豚小間トンカツ弁当

おはようございます。
昨日の台風みなさんの所は大丈夫でしたか？
ここら辺は、９時ごろには小雨になって１０時頃には雨止んでました。
思ったよりひどくなかったなぁ〜と思ったんですけど、いかがですか？

午後には晴れ間も見えてきたし、風も強くなかったんですけど、
どうも買い物に行くのが面倒で…
今日こそは買い物に行かなきゃな〜



今日のお弁当





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豚小間トンカツ
ちくわのフライ
エビのパン粉焼
青海苔入りだし巻き卵
切干とヒジキのキンピラ


ちょっと前のマーケットで豚小間の特集をしていて、
凍ったままのお肉にフライごろもをつけてカツを作っていたんです。
昨日、最後の豚肉を冷蔵庫に移して寝たんですけど、
朝になってもほとんど解凍されてなくて…ふと思い出したので、作ってみました。
凍ったままだったので、低温でじっくり揚げてます。
衣が残ったので、一本残っていたチクワも一緒に・・・
トンカツ用のお肉より柔らかでジューシー、お弁当向きなトンカツが出来ました。
ミルフィーユトンカツでしたっけ？あれの手抜き簡単バージョンですね。

パン粉がかぶちゃったけど、エビは夕飯の取り置き。
まったくエビが見えてないし…

なにもないなぁ〜と思った冷蔵庫＆冷凍庫でも十分作れるんだなぁ〜
いつもどれだけ無駄買いしてるのか…ﾁｮｯﾄ怖くなりますね。
でも、なにも入ってないと何かあったらって不安になりません？
まぁ何もないんですけどね…



今日はお買い物にいってこよ♪
では、今日も元気にがんばりましょ〜

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